Зима – время года, когда виноград прекращает расти, но при этом сохраняет свои вкус и питательные качества. Чтобы не потерять свои урожаи, важно правильно хранить чубуки винограда зимой. Оптимальные условия и способы сохранения гроздей – в нашей статье.

Зимой не все овощи и фрукты хорошо хранятся, и виноград – не исключение. Если неправильно хранить его, то могут случиться две неприятности: они окажутся потресканными, сухими и потеряют свой вкус, либо поразятся гнилью или плесенью и попросту испортятся.

Как же правильно хранить чубуки винограда зимой?

1. Особое место для хранения

Первое, что нужно запомнить – виноград нужно держать в прохладном, темном и сухом месте. Это позволит ему сохранить свой вкус и аромат. Идеальным местом для хранения будет подвал, чердачок или холодильник. Главное, чтобы температура была от 0 до +5 градусов Цельсия, а влажность воздуха не превышала 80%.

2. Сохранение целостности гроздей

Чубук винограда – это целый клубок ягод, которые могут повредиться, создавая трещины и повреждая шкурку. Именно это способствует загниванию ягод, так как бактерии и грибки начинают размножаться в местах, где повреждена поверхность. Поэтому виноград лучше хранить целыми гроздьями, чтобы ягоды не могли повредить друг друга.

3. Удаление поврежденных ягод

Если все же вы обнаружили гроздь со слегка поврежденными ягодами – лучше их убрать и использовать для приготовления вин, джемов или компотов.

4. Размещение гроздей правильно

При хранении винограда в холодильнике или гараже вы можете поместить грозди на полки, но лучше всего использовать специальные перфорированные коробки, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Если вы храните грозди на полу, то их нужно положить на сухой утепленный материал или газеты.

5. Не перемещайте ягоды

Одна из наиболее распространенных ошибок – постоянное перемещение гроздей из места в место. Виноград любит спокойствие и постоянство. Перемещением он может потерять свою структуру и получить повреждения.

Правильное хранение чубуков винограда зимой поможет сохранить их вкус и аромат до весны. Главное, помните основные правила: прохладное, темное, сухое место, сохранение целостности гроздей, удаление поврежденных ягод, размещение гроздей правильно и не перемещайте ягоды. Пусть ваш виноград радует вас не только летом, но и зимой!